Culinaire Verwennerij bij Olivers aan het Spaarne

Afgelopen avond bracht ik opnieuw een bezoek aan Olivers aan het Spaarne in Haarlem, en zoals altijd was het een waar genoegen. Dit restaurant weet keer op keer te verrassen met smaakvolle gerechten en royale porties.

Ons vijf-gangenmenu startte met een fris voorgerecht van zalm, vergezeld door een yoghurtsaus en mosterdzaadjes. Vervolgens genoten we van sous-vide gegaarde spitskool met een beurre noisette saus – een uitmuntend vegetarisch gerecht! De derde gang bestond uit malse zwezerik in een verrukkelijke currysaus; het bord werd tot de laatste druppel leeggelepeld. Als hoofdgerecht werd eendenborst geserveerd, begeleid door een smaakvolle rendang en groenten met een voortreffelijke saus. We sloten de avond af met een keuze tussen een divers kaasplankje en een verfrissend avocado-yoghurt dessert.

Olivers biedt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en een regelmatig wisselende menukaart, waardoor elke bezoek een nieuwe culinaire ervaring is. Ik kijk nu al uit naar mijn volgende bezoek!